Video intervista alla dottoressa Valeria Sansone, direttore clinico del Centro clinico NeMO, che spiega le caratteristiche della disfagia, un problema che si presenta nel 70% dei pazienti con patologie neurologiche, e nella quasi totalità in quelli colpiti da patologie neuromuscolari. La dottoressa spiega i problemi conseguenti alla difficoltà di deglutire il cibo solido o liquido, ma anche a come ovviare ad essi per esempio attraverso un diverso modo di assunzione degli alimenti.Per sensibilizzare riguardo questa tematica, il Centro clinico NeMO ha realizzato il progetto “Aggiungi un posto a tavola“, dove 9 chef famosi hanno elaborato delle ricette appetitose ad hoc per le persone che soffrono di disfagia.
Intervista alla dottoressa Valeria Sansone sulla disfagia
