Intervista alla dottoressa Valeria Sansone sulla disfagia

Video intervista alla dottoressa Valeria Sansone, direttore clinico del Centro clinico NeMO, che spiega le caratteristiche della disfagia, un problema che si presenta nel 70% dei pazienti con patologie neurologiche, e nella quasi totalità in quelli colpiti da patologie neuromuscolari. La dottoressa spiega i problemi conseguenti alla difficoltà di deglutire il cibo solido o liquido, ma anche a come ovviare ad essi per esempio attraverso un diverso modo di assunzione degli alimenti.Per sensibilizzare riguardo questa tematica, il Centro clinico NeMO ha realizzato il progetto “Aggiungi un posto a tavola“, dove 9 chef famosi hanno elaborato delle ricette appetitose ad hoc per le persone che soffrono di disfagia.