Frutta e verdura: la parola alla nutrizionista

L’alimentazione è uno dei fattori che maggiormente incidono sullo sviluppo, sul rendimento, sulla qualità della vita e sulle condizioni psico-fisiche delle persone. Inoltre una dieta corretta è un validissimo strumento di prevenzione per molte malattie e di trattamento per molte altre. Fra gli alimenti più importanti vi sono la frutta e la verdura. Frutta e verdura danno un contributo prezioso all’organismo per la loro ricchezza di vitamine e sali minerali, ma anche per la presenza di fibre alimentari, le quali hanno il potere di controllare l’assorbimento di zuccheri e grassi e quindi i livelli di glucosio e grassi nel sangue. E siccome non tutti i tipi di frutta e di verdura contengono gli stessi tipi di nutrienti e nelle stesse quantità, bisogna cercare di variare il più possibile la loro tipologia, in modo da essere certi di coprire tutta la gamma di nutrienti di cui l’organismo ha bisogno.