Burro VS Olio: qual è il grasso migliore?

Olio e burro sono 2 condimenti completamente diversi. Strano a dirsi, dal punto di vista calorico il burro contiene meno calorie dell’olio, perchè ha un pochino più di acqua, ma dal punto di vista salutistico bisognerebbe privilegiare l’olio d’oliva, perchè contiene sostanze protettive nei confronti del cuore, e quindi aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, grazie alle vitamine e al tipo di grassi che contiene, nonchè ai polifenoli. La Nutrizionista ci mette però in guardia, spiegandoci che siccome il burro è uno dei pochi alimenti che contiene la vitamina D e la A, non va assolutamente escluso dalla nostra alimentazione.