Broccoli: proprietà e valori nutrizionali

I broccoli appartengono alla famiglia delle crocifere, e rappresentano un alimento molto amato perché, oltre al gradevole e gustoso sapore, ha pochissime calorie e viene quindi spesso consumato nelle diete ipocaloriche. Inoltre i broccoli sono ortaggi ricchi di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio), vitamina C, B1 e B2, e fibra. I broccoli, come tutta la famiglia dei cavoli, sono un tipico ortaggio invernale e quindi conviene sicuramente acquistarli nella stagione di appartenenza. Da segnalare, che essendo privi di glutine, sono adatti anche all’alimentazione dei celiaci.

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