I radicali liberi sono molecole o atomi molto reattivi che contengono almeno un elettrone spaiato nel suo orbitale più esterno; si tratta quindi di particelle molto instabili che attaccano gli elettroni con cui vengono in contatto. Danneggiano le strutture cellulari e sono molto pericolosi per la salute. Vediamo quindi in modo approfondito come agiscono, quali sono le cause di questi scompensi ma anche quali sono le precauzioni e i modi di prevenire l’attacco dei radicali liberi.
