Il Dottor Valter Longo della University of Southern California ha messo a punto una dieta nata anche dallo studio dell’alimentazione degli ultracentenari nelle diverse parti del mondo. Con la dieta mima digiuno si mangia in maniera controllata ma si riescono ad ottenere gli effetti di un digiuno a sola acqua. Essa ha effetti benefici un po’ su tutto l’organismo, il quale impara a gestire diversamente e in modo intelligente le sue risorse.
