L’acido urico è una sostanza prodotta dal nostro organismo durante la decomposizione chimica delle purine che sono basi azotate che costituiscono il nostro DNA. Gran parte delle purine proviene dal nostro organismo, mentre solo una piccola parte viene introdotta attraverso l’alimentazione. Come si può facilmente intuire, i problemi sorgono quando il nostro organismo non riesce a eliminare efficacemente l’acido urico. Con il passare del tempo questo può portare alla produzione di cristalli di acido urico che possono depositarsi nelle articolazioni, nei tendini e nei tessuti circostanti. Questi cristalli sono considerati come dei corpi estranei attivando processi anti-infiammatori, gonfiori, calore, rigidità e dolore. Il deposito dell’acido urico nel tessuto connettivo e nelle articolazioni da così origine alla gotta, i depositi di cristalli di acido urico nel bacinetto renale portano invece alla formazione di calcoli renali.
