Torta salata con zucchine, ricotta e prosciutto, la ricetta light

Torta salata zucchine ricotta prosciutto

Articolo aggiornato il 8 Ottobre 2015

Torta salata zucchine ricotta prosciutto

La torta salata con zucchine, ricotta e prosciutto è una ricetta light per realizzare un piatto leggero, gustoso e adatto a tutte le occasioni. Perfetta da consumare fredda oppure calda, questa torta salata metterà d’accordo tutti, anche i palati più esigenti! Grazie agli ingredienti che la compongono, oltre ad essere estremamente buona, fa anche bene alla salute.

La zucchina, un ortaggio che fa parte della stessa famiglia di zucca e cetriolo, è una verdura buona, leggera e ricchissima di proprietà benefiche.
Le zucchine sono una verdura tipicamente primaverile, ma data l’altissima richiesta di mercato vengono coltivate in serra e di conseguenza si trovano tutto l’anno.
Le zucchine sono composte per il 90% di acqua e per il resto da carboidrati, proteine e fibre alimentari. Essendo composte per la maggior parte di acqua sono ricche di sali minerali importanti come potassio, fosforo, sodio, ferro, calcio e magnesio.
Nella zucchina troviamo anche in abbondanza la vitamina A, le vitamine B1 e B6 e la vitamina C.
Le zucchine, grazie alle loro sostanze nutritive, vantano diverse proprietà benefiche per tutto l’organismo. La zucchina svolge un’azione diuretica, funziona da lassativo naturale, ha proprietà antinfiammatorie ed è un ottimo alleato nella lotta alle infiezioni delle vie urinarie e ai problemi legati all’apparato digerente come stitichezza, diarrea e gastrite.
La forte presenza di potassio, rende le zucchine ottime per favorire una ripresa fisica, porta benefici a chi ha problemi di ipertensione e contribuiscono a mantenere il corpo correttamente idratato.
Le zucchine sono molto indicate in un regime di dieta ipocalorica, in quanto sono poverissime di grassi e calorie e contengono una grossa quantità di acqua e di fibre.
Consumare regolarmente le zucchine, vuol dire non solo portare benefici al corpo, ma anche alla mente. Da recenti studi, di fatti, è emerso come le sostanze contenute nelle zucchine siano in grado di rilassare il sistema nervoso favorendo il sonno e combattono la stanchezza e lo stress pisco-fisico.
Per concludere, le zucchine hanno un’alta presenza di antiossidanti che contrastano la formazione di radicali liberi rallentando l’invecchiamento cellulare, e di acido folico, una sostanza fondamentale specialmente in gravidanza e durante l’allattamento.

Ingredienti

per 8 persone

Calorie per porz.

230
1 rotolo di pasta sfoglia integrale rotondo
2 zucchine dolci
250gr di ricotta fresca
150gr di prosciutto cotto magro
1 uovo
noce moscata q.b.
formaggio grattugiato q. b
olio d’oliva
sale e pepe q.b.

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