I benefici, le proprietà alimentari e le controindicazioni della soia sono sempre più note. Questo alimento è conosciuto da oltre 5 mila anni: la soia è, infatti, un legume originario della Cina, che si è ben presto diffuso in Giappone, ma che ha dovuto attendere millenni prima di arrivare in Occidente. La soia – il cui nome originario è Glycine Max – è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Leguminose, che merita di essere maggiormente scoperta per le sue proprietà benefiche, terapeutiche e nutritive preziose per la salute dell’organismo. Scopriamo di più in merito.
