I piselli vantano proprietà dimagranti e benefici, ma anche alcune controindicazioni da segnalare. Questi importanti legumi nascono da una pianta erbacea chiamata “Pisum Sativum” – appartente alla famiglia delle Fabacee o Leguminose – e originaria dell’Asia, anche se diffusa nell’area mediterranea già dall’antichità: questo legume risale, infatti, a circa 5 mila anni fa. Oggi, i piselli sono amati in tutto il mondo e, in cucina, sono diverse le ricette che li riguardano. Naturalmente, è bene optare per i piselli freschi per poter godere appieno delle proprietà benefiche e nutrizionali che li riguardano: per sceglierli, occorre prestare attenzione ai baccelli che devono essere integri e duri e che non vanno conservati in frigorifero per più di 3-4 giorni. Ma quali sono le proprietà alimentari e terapeutiche dei piselli? Scopriamo di più su questi eccellenti legumi importanti per la salute dell’organismo.
