Quali sono le proprietà, i benefici e le controindicazioni della paprika? Questa preziosa spezia – più o meno piccante, a seconda della lavorazione – deriva dalla pianta del peperoncino: è, infatti, composta da diversi tipi di peperoncino essiccati e macinati insieme, ma dai quali vengono rimossi i semi e la membrana bianca interna. La paprika proviene dal Centro America – come il peperoncino, il peperone e la patata – e si è diffusa in tutto il mondo per merito di Cristoforo Colombo. Oggi, questa spezia è particolarmente apprezzata sia in Europa che in Oriente: sono, infatti, diversi i Paesi che ne fanno uso nella loro cucina. Ma quali sono le caratteristiche della paprika? Scopriamole.
