Le lenticchie possiedono proprietà nutrizionali e benefiche – ma anche controindicazioni – in grado di influire sulla salute dell’organismo. Questi legumi sono tra i più antichi consumati: le prime tracce della loro coltivazione risalgono, infatti, al 7000 a.C., quando erano già apprezzate le proprietà nutritive e i benefici di questo prezioso alimento. Le lenticchie – il cui nome scientifico è “Ervum Lens” – appartengono alla famiglia delle Leguminose, ma quali sono le caratteristiche salutari e terapeutiche che le contraddistinguono? Scopriamo di più su questo importante cibo per il benessere del corpo.
