Le proprietà e i benefici della vaniglia sono diversi. La vaniglia si ricava dai baccelli prodotti da un’orchidea, il cui nome è Vanilla Planifolia: si tratta di una pianta rampicante, che è originaria del Messico. Per merito del suo intenso profumo e della sua bontà, la vaniglia è utilizzata sia in cucina che in cosmetica. La Vanilla Planifolia è, comunque, coltivata anche in altri Paesi a clima caldo, come il Madagascar e Tahiti, che ne sono dei grandi produttori. A far conoscere al mondo intero la vaniglia, sono state le popolazioni precolombiane: la vaniglia è, infatti, conosciuta sin dall’antichità ed era, ad esempio, utilizzata in cucina già dagli Aztechi; mentre, in Europa, pare giunse per merito di Hernando Cortés, a cui venne offerto del cioccolato alla vaniglia dal sovrano azteco Montezuma. Ma quali sono le caratteristiche terapeutiche e nutritive di questo prezioso alimento? Scopriamole.
