Le proprietà benefiche degli alimenti in base al colore

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2. Alimenti viola

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La frutta e la verdura di colore viola contengono numerose sostanze antiossidanti. Si tratta anche in questo caso degli antociani, che sono i responsabili della particolare colorazione di questi alimenti. Sono delle sostanze presenti ad esempio nei mirtilli e svolgono un’azione di protezione contro le malattie a carico dell’apparato cardiovascolare. Inoltre proteggono le cellule del nostro corpo. I mirtilli in particolare sono ottimi per migliorare la memoria. Tra gli alimenti di questo colore possiamo ricordare i fichi, le melanzane, le more, alcune varietà di patate e di uva.

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