Le proprietà benefiche degli alimenti in base al colore

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1. Alimenti rossi

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I cibi rossi hanno questa colorazione a causa della presenza di alcuni pigmenti, come il licopene e gli antociani. Il primo, che è presente specialmente nei pomodori, secondo alcuni studi, sarebbe utile per ridurre il rischio dell’insorgenza di alcuni tumori. I secondi sono delle importanti sostanze antiossidanti, che svolgono un’azione di contrasto dei radicali liberi, responsabili dei processi di invecchiamento cellulare. Inoltre la frutta e la verdura di colore rosso permettono di svolgere un’azione di protezione della salute del cuore. Tra la frutta e la verdura di colore rosso possiamo citare le ciliegie, l’anguria, le amarene, le fragole, i lamponi, il radicchio, i ravanelli e il melograno.

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