Le alternative alla carne per vegetariani e non solo

vegetaliEEEE

Tofu

EEEEEEIl tofu è un alimento di origine orientale di colore bianco che può essere venduto a panetti o a cubetti. Il sapore è molto delicato, tanto da renderlo un prodotto molto versatile in cucina. Il tofu si ottiene dai fagioli della soia, che vengono cotti, ammolliti e filtrati. Il latte così ricavato viene, infine, fatto cagliare con i sali di magnesio e poi pressato. Questo prodotto contiene un’elevata percentuale di proteine vegetali e, derivato dalla soia, è un ottimo alleato contro il colesterolo.