La ricetta light dell'insalata di pollo

insalata pollo light

insalata pollo light

L’insalata di pollo è una ricetta light e gustosa da preparare per un pranzo veloce per chi è a casa, per chi lavora in ufficio o per chi si gode la spiaggia. In questa versione accompagnamo la carne di pollo con del delizioso avocado e del buon yogurt greco.

L’avocado è un frutto di origini antichissime, quasi 5.000 anni, molto conosciuto ed utilizzato dal popolo Azteco per i suoi benefici curativi.
L’avocado è un frutto che cresce nelle zone tropicali, ma ultimamente trova spazio anche nelle coltivazione italiane dal clima particolarmente caldo.
L’avocado è ricchissimo di sostanze nutritive fondamentali.
E’ composto principalmente di acqua (74%), per il resto troviamo in grande quantità grassi buoni (14%), zuccheri semplici (7%) e fibre alimentari (6%).
E’ ricco di vitamine come la vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, la vitamina C, le vitamine D e K. Contiene anche diversi tipi di antiossidanti come il beta-carotene e la luteina.
Inoltre sono presenti sali minerali in grande quantità come potassio, fosforo, ferro, calcio e magnesio.
L’avocado, essendo ricco di grassi cosiddetti buoni Omega 3, aiutano a ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue ed aumentare il livello del colesterolo buono. Questo meccanismo permette di mantenere le arterie pulite e prevenire malattie legate al sistema cardiovascolare.
Riduce la pressione sanguigna prevenendo ictus e infarti, ha ottime proprietà antitumorali e fortissime proprietà antiossidanti, in grado di contrastare la formazione dei radicali liberi e rallentare notevolmente l’invecchiamento cellulare.
Sempre grazie agli antiossidanti, l’avocado protegge la pelle sia dall’interno che dall’esterno con delle ottime maschere di bellezza.
Ma l’avocado vanta altre proprietà benefiche: è un potente antinfiammatorio e previene l’insorgere di patologie come il morbo di Alzheimer e malattie legate a muscoli e articolazioni, favorisce la digestione grazie alla buona presenza delle fibre alimentari, contrasta l’alitosi eliminando i batteri presenti nel cavo orale, ha un potere dimagrante grazie alle fibre e ai grassi Omega 3 e porta diversi benefici ai reni.

Calorie per porz.

298

Ingredienti

per 2 persone
200gr di petto di pollo
1 avocado maturo al punto giusto
5-6 pomodorini ciliegia
2 cucchiai di yogurt greco 0%
succo di 1 lime
olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Preparazione