Il colostro è un liquido viscoso di colore giallastro che viene secreto dalle ghiandole mammarie nei primi giorni dopo il parto. Contiene soprattutto acqua, leucociti, proteine, fra cui numerose immunoglobine, carboidrati e grassi. É più denso del latte e decisamente più digeribile. Le sue funzioni sono molteplici: se da un lato assicura al neonato il nutrimento di cui ha bisogno appena nato, dall’altro ne rinforza le difese immunitarie. Ma i suoi benefici si estendono anche agli adulti, e il colostro bovino viene impiegato nella preparazione di integratori specifici e creme cicatrizzanti.
