Gli alimenti ricchi di proteine sono fondamentali per la nostra salute, soprattutto per chi decide di intraprendere il percorso vegetariano: infatti gli alimenti per sostituire la carne nella dieta vegetariana sono costituiti da cibi ricchi di proteine vegetali. Queste ultime sono contenute in alimenti di origine vegetale, come verdure e legumi, ma anche in prodotti di origine animale che vengono comunque consumati dai vegetariani, come le uova. Grazie ad un’alimentazione equilibrata e ricca di nutrienti, è possibile assicurare al nostro organismo il fabbisogno quotidiano di proteine, a seconda del nostro peso e dell’età. Ne può beneficiare chi segue una dieta vegetariana, ma anche chi vuole variare l’alimentazione quotidiana, con il consumo di cibi che a volte non prendiamo in considerazione, ma che hanno delle qualità nutrizionali ottime per il benessere del nostro organismo. Vediamo di quali alimenti si tratta.
