Da dove se non dagli Stati Uniti poteva arrivare una nuovissima dieta? Si tratta di una filosofia legata al living food, in pratica il cibo vivo. Due sono i principi base di questo regime alimetare: cucinare i cibi a bassissima temperatura e seguire la dieta in modo rigoroso e naturale. I nutrizionisti italiani non sono molto convinti perchè ritengono sia una dieta povera di proteine animali, alcune vitamine fondamentali e di latte, importante fonte di calcio. Ma conosciamo da vicino questa nuova dieta.
Per seguire la dieta Living Food occorre cucinare i cibi a una temperatura di 42,2 gradi in modo da mantenere gli enzimi intatti. L’eccessivo calore, infatti, potrebbe modificare pericolosamente la loro struttura.
La dieta prevede che vengano eliminati i cibi bianchi ossia farina e derivati, lo zucchero, il riso bianco, i latticini, i fritti ed il fast food oltre ad alcuni tipi di verdure, quali barbabietole, melanzane, carote, il gran turco e le patate. Sono invece consigliati pomodori, mandorle, lattuga a volontà, sedano, molti semi, arance, mirtilli e fichi secchi.
Sarebbero tre i vantaggi di questa dieta: disintossicante, energizzante e fortificante del sistema immunitario.
Come sempre, vi consigliamo di non seguirla senza aver consultato un medico.
