Chiacchiere: ricetta per celiaci

Si può preparare una ricetta delle chiacchiere per celiaci davvero buona e gustosa, senza utilizzare farine che contengono glutine ma non rinunciando al sapore tanto amato. Vediamo insieme cosa mettere nel carrello della spesa

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    Chiacchiere: ricetta per celiaci

    Voglia di chiacchiere? Ecco una ricetta per celiaci molto facile da realizzare. Chi soffre di intolleranza al glutine spesso si ritrova a non poter nemmeno assaggiare questi dolci tipici del Carnevale. Le chiacchiere, infatti, hanno come impasto base proprio la farina di frumento. Quest’ultima contiene il glutine, il fattore scatenante della celiachia. La componente proteica che si trova nel grano può veramente mettere a rischio la salute di chi presenta un’intolleranza. Tuttavia possiamo ovviare al problema, scegliendo, per la preparazione dei dolci, una farina senza glutine.

    Ricetta delle chiacchiere senza glutine

    Chi soffre di celiachia, non può assumere alimenti che contengano il glutine, perciò le farine tradizionali sono bandite. E’ però possibile godere comunque della bontà di alcuni dolcetti, scegliendo gli ingredienti giusti, scopriamoli insieme!

    Ingredienti

    • 300 grammi di farina senza glutine
    • 50 grammi di zucchero
    • 40 grammi di burro
    • 3 uova
    • liquore (4 cucchiai)
    • zucchero a velo
    • olio per friggere (di arachidi o di semi di girasole)

    Preparazione

    1. Disponi la farina a fontana su un piano da lavoro. All’interno metti le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito.
    2. Lavora per bene l’amalgama, fino a ricavare un impasto omogeneo. Forma una palla e ricoprila con la pellicola trasparente.
    3. Fai riposare la pasta per 30 minuti.
    4. Stendi la pasta e lavorala, in modo da ottenere una sfoglia molto sottile.
    5. Usa la rotella dentata e ricava dalla pasta dei rettangoli, effettuando due tagli che si dipartono dal centro.
    6. Friggi in olio bollente, in modo che le chiacchiere divengano dorate.
    7. Scola i dolci e ricoprili con lo zucchero a velo.