Allergia ai crostacei: quali i sintomi, le cause e i rimedi? Si deve stare attenti a questo tipo di allergie, perché a volte si manifesta soltanto nei confronti di alcuni tipi di crostacei. I sintomi, che si sviluppano subito dopo il consumo, sono i più vari, comprendendo orticaria, gonfiore del viso, dolore addominale, respiro sibilante. La causa è da rintracciare in una reazione del sistema immunitario, che identifica alcune delle proteine dei frutti di mare come nocive, innescando la produzione di anticorpi. Si dovrebbe stare attenti ad evitare il consumo di questi cibi e ricorrere all’uso di antistaminici o, in situazioni di emergenza, ad una iniezione di epinefrina.
COME FUNZIONANO I TEST PER INDIVIDUARE LE ALLERGIE ALIMENTARI?
