Dipendenza

In questi giorni, inutile negarlo, stiamo mangiando più del solito. E sembriamo non aver fine a volte. Secondo una recente indagine condotta dalla Boston University School of Medicine i cibi calorici, di cui le nostre tavole abbondano in questi giorni, sono delle vere e proprie droghe per il cervello. I due italiani che hanno condotto la ricerca, Pietro Cottone e Valentina Sabino, in collaborazione con Luca Steardo dell’Università Sapienza di Roma, hanno mostrato che il consumo intermittente di cibi ricchi di grassi e zuccheri induce modificazioni nel cervello comparabili a quelle osservate nel caso di una dipendenza da sostanze stupefacenti.