Sicurezza alimentare

In questi giorni alcuni alimenti a marchio Ikea sono stati ritirati dal commercio perchè contaminati. Si tratta di un vero e proprio allarme quello che è scoppiato di recente e che ha coinvolto adesso anche il colosso svedese dei mobili. In particolare, Ikea ha avuto problemi con le torte alle mandorle e con le polpette. Nelle prime sono stati rintracciati dei batteri fecali, nelle seconde sono state rinvenute tracce di carne di cavallo non tracciabile. Un problema che mette a rischio la sicurezza alimentare per i consumatori e che sta già destando parecchie discussioni e polemiche. Eppure le analisi sanitarie sono molto chiare, perché hanno riscontrato dei parametri non a norma.

Prestare attenzione alla sicurezza alimentare è molto importante in vista del benessere dell’individuo. Proprio per questo, per tutelare i consumatori l’Unione Europea ha disposto delle nuove norme che riguardano in maniera diretta le etichette dei succhi di frutta. L’obiettivo è quello di evitare l’utilizzo di nomi che possono ingannare gli acquirenti, specialmente per ciò che concerne eventuale zucchero aggiunto. Bisogna puntare su un’adeguata informazione, in modo da salvaguardare la salute. In particolare dovranno essere specificati i tipi di frutta nel caso dei succhi di frutta misti.

La sicurezza alimentare rappresenta una questione molto importante, sulla quale non si può soprassedere, in quanto è strettamente collegata alla nostra salute. Gli ortaggi in busta pronti da cucinare e le insalate in busta incontrano sempre di più il desiderio e le esigenze dei consumatori in coincidenza con gli stili di vita più frenetici rispetto al passato. Tuttavia bisogna fare un certa attenzione a considerare una serie di fattori molto importanti per orientarsi al meglio e non mettere a rischio il proprio benessere generale.

Il ricorso agli energy drink è sempre più diffuso, specialmente fra i ragazzi. A dimostrarlo è stata un’indagine specifica portata avanti dalla società Mintel, la quale ha messo in evidenza che il 73% dei giovani fra i 16 e i 24 anni usano queste bevande energizzanti per combattere il sonno e la stanchezza e riuscire meglio nelle loro prestazioni intellettuali, soprattutto nello studio. Ma gli energy drink vengono utilizzati anche per affrontare con più energia i ritmi spesso vorticosi del divertimento. Vitamine, caffeina, taurina e altre sostanze, che finiscono con il dare una carica in più.

Se vogliamo badare a portare avanti un’alimentazione corretta, di certo la cucina casalinga è molto più adatta rispetto ai pasti che si possono fare al ristorante. Una recente indagine condotta da Federconsumatori mette in evidenza che gli Italiani sembrano aver riscoperto il valore dei piatti preparati in casa e il piacere di mettere a punto delle ricette con le proprie mani. Una tendenza che va d’accordo con la salute e con i principi sani della nutrizione. In questo senso va molto di moda anche la cucina biologica e biodinamica, per gli effetti che i cibi biologici hanno sull’organismo.

Basarsi su un’alimentazione corretta significa scegliere i cibi giusti, che riescano a garantire al nostro organismo le sostanze nutritive necessarie per il nostro equilibrio psicofisico. Mangiare sano vuol dire attenersi ad un regime alimentare che ci consenta di badare alla salute generale. I salumi possono essere considerati elementi da inserire nell’ambito di una alimentazione sana? L’atteggiamento più giusto e quello che porta a non esagerare: consumare i salumi va bene, ma senza strafare. Il tutto va applicato anche alla quantità, che dovrebbe aggirarsi intorno ai 50 grammi.

Eccoci arrivati alle vacanze d’estate e al tempo delle partenze. A questo proposito è utile tenere in considerazione alcuni consigli indispensabili per il benessere in viaggio. Tutto si basa su un’adeguata alimentazione e sulla correttezza dei comportamenti per puntare sulla sicurezza ed evitare di incorrere in malesseri e stress.

Vacanze, viaggi, estate sono sinonimi di divertimento e relax, ma non solo, quando si scelgono mete oltreconfine, meglio fare attenzione a cosa si mangia e si beve, osservando precise “precauzioni alimentari“, per evitare rischi di ogni genere.

Il batterio killer non è presente nella carne in Italia. È ciò che è emerso dalle analisi che sono state effettuate dagli esperti dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, i quali hanno fatto presente che la carne della stessa marca, che si pensava fosse la causa delle infezioni alimentari in Francia, in Italia non rappresenta nessun pericolo, perché non è contaminata.

Escherichia coli? I sintomi sono evitabili, se scegliamo la carne fresca. A intervenire sulla questione è stata la Coldiretti Veneto, che ha raccomandato ai consumatori di scegliere la carne fresca piuttosto che ricorrere ai preparati a base di carne. Magari di solito abbiamo la possibilità di leggere sull’etichetta la provenienza della carne. Ma non basta.

Per evitare il batterio killer, bisognerebbe seguire alcune regole a tavola. Non si tratta di qualcosa di particolarmente impegnativo, ma il tutto rientra nel rispetto dell’igiene quotidiana. È inutile coltivare inutili allarmismi, perché anche l’infezione da Escherichia coli è perfettamente soggetta ad un’opera di attenta prevenzione.

Il batterio killer in Italia? Gli esperti assicurano che la nostra carne può essere considerata all’insegna della sicurezza alimentare. A sostenere questa tesi è in particolare la Cia, la Confederazione Italiana Agricoltori, che ha sottolineato come gli hamburger italiani sono sottoposti a controlli precisi in tutte le fasi della produzione e della distribuzione.

I sintomi del batterio killer, almeno nella fase iniziale dell’infezione, non sono sempre facilmente riconoscibili, perché appaiono molto simili a quelli di un comune malessere dovuto per esempio ad un’influenza. Molto più distintivi invece diventano nel corso del tempo, man mano che l’infezione peggiora e le condizioni di salute diventano critiche.

Il batterio killer spaventa ancora, soprattutto per i possibili rischi corsi dai bambini? In effetti qualche paura c’è, anche se è stata scoperta la causa della diffusione dell’epidemia di Escherichia coli. Si deve specificare che la maggior parte delle infezioni ha coinvolto gli adulti, ma i genitori non sono tranquilli. Utili quindi alcuni consigli.

Il batterio killer può essere individuato con rapidità con un nuovo sistema. Si tratta di un metodo innovativo che è stato ideato grazie al lavoro svolto dal Parco Tecnologico Padano di Lodi, in collaborazione con il Cnr e l’Istituto Superiore di Sanità. Una soluzione che potrebbe evitare di trovarsi ad avere a che fare con parecchie vittime, come è accaduto a causa della recente epidemia di Escherichia coli.