Omega 3

I grassi omega 3 sono fondamentali per il nostro stato di salute. Infatti essi contribuiscono notevolmente al nostro benessere. Gli acidi grassi omega 3 sono in grado di apportare numerosi vantaggi, per questo un’alimentazione sana dovrebbe assolutamente prevederli. I principali acidi grassi del gruppo omega 3 sono l’acido alfa-linolenico, l’acido eicosapentaenoico e l’acido docosaesaenoico. Possiamo dire in generale che gli acidi grassi omega 3 e 6 sono fondamentali per garantire l’equilibrio di tutte le funzioni fisiologiche dell’organismo. Nello specifico è da ritenersi importante l’apporto di omega 3 e dei derivati grassi omega 3 epa e dha.

Il pesce, ed in particolar modo il suo contenuto in omega 3, sarebbero molto utili nella Sindrome di Rett. Nella fase precoce della malattia la sintomatologia può essere alleviata, secondo un recente studio italiano (ripreso da un altro condotto circa due anni fa visti i risultati), integrando con omega 3 puro e ad alto dosaggio. Ricordiamo che queste sostanze contenute in molti alimenti, ma in particolar modo nei pesci, sono utili per molte patologie cardiovascolari, ipercolesterolemia, aterosclerosi e artrite. L’efficacia degli omega 3 è stata evidenziata tempo fa e tuttora è spesso oggetto di studio per ulteriori benefici che possono avere nei confronti di altre nuove e/o rare patologie. Ultimo, non per importanza ma solo per cronologia, è lo studio sull’efficacia di questi acidi grassi polinsaturi nei confronti della sindrome di Rett.

Gli acidi grassi hanno svolto un ruolo fondamentale nel tempo anche per lo sviluppo dell’intelligenza. In particolare ad essere implicati in maniera determinante sono gli omega 3 e gli omega 6, due acidi grassi prodotti dal nostro organismo, aiutandolo anche con il portare avanti una dieta ricca di cibi che li contengono in abbondanza. A mettere in evidenza quanto gli acidi grassi abbiano influito nell’evoluzione del cervello e nello sviluppo dell’intelligenza è stata una ricerca condotta dagli esperti dell’Uppsala Univerisity.

Il cervello per rimanere giovane e “scattante” il più a lungo possibile ha bisogno della giusta dose di nutrimento, ma, soprattutto, delle sostanze nutrienti adatte allo scopo. Tra gli ingredienti della ricetta salva cervello e salva memoria che non possono proprio mancare ci sono, sicuramente, gli acidi grassi omega 3. Infatti, da una recente sperimentazione a stelle e strisce è emerso che seguire un regime alimentare povero di omega 3 rischia di accelerare l’invecchiamento cerebrale, di compromettere le capacità cognitive e la memoria.

Alimenti come l’olio d’oliva e il pesce, secondo uno studio spagnolo, difenderebbero il pancreas da patologie infiammatorie, anche gravi, come la pancreatite acuta. Che questi due alimenti fossero salutari per l’organismo è risaputo grazie alle informazioni degli specialisti che ci fanno pervenire tramite tv, radio, e stampa, ma la notizia che avessero questa specifica e diretta efficacia nei confronti del pancreas, lo dobbiamo a questa importante ricerca.

L’alimentazione durante la gravidanza, si sa, è un aspetto fondamentale, ma, ora, dai risultati di una nuova ricerca emerge anche l’importanza cruciale di una sostanza in particolare, che non dovrebbe mai mancare dalla dieta della futura mamma, gli omega 3, toccasana per prevenire la comparsa di allergie nei neonati.

È indispensabile conoscere l’importanza del pesce a tavola. Le sostanze contenute in questo alimento sono indispensabili per il benessere del nostro organismo. È anche vero che rispetto ad altri cibi, il pesce, non è graditissimo ai bimbi (neanche ad alcuni adulti), in più, concetto comune a molti, non sazia, al contrario della carne, o della pasta. Per rendere il pesce un alimento più appetibile, vi sono varie ricette che si possono eseguire, soprattutto per i bambini.

I grassi presenti in alcuni pesci, aiuterebbero, secondo uno studio spagnolo, la nostra salute. I pesci di cui si parla nella ricerca, sono la tracina, acciughe, e melù. I grassi si trovano nel fegato di questi pesci, solitamente, non considerato, addirittura scartato, durante la lavorazione e la produzione degli alimenti a base di questi ultimi. I nutrienti avrebbero dei benefici sulla prevenzione di alcune malattie importanti, come ictus e patologie cardiovascolari.

Uno studio statunitense ha evidenziato come l’olio di cartamo abbia dei benefici nei confronti della salute del nostro cuore. Secondo lo studio, basterebbero due cucchiaini al giorno per aiutare l’organo a difendersi e, quindi, a prevenire l’insorgenza di patologie cardiache. Scoperta importante, sia perché queste malattie sono tra le più diffuse sia per la semplicità e la naturalezza del prodotto.

Un pesce al giorno o, meglio la settimana, toglie l’oculista di torno? Forse questa sana abitudine alimentare non è proprio in grado di mettere al riparo gli occhi da ogni tipo di problema, ma secondo un recente studio statunitense, consumare almeno una porzione di pesce con frequenza settimanale può diminuire, quasi della metà, il rischio di degenerazione maculare, una delle patologie più rischiose per la vista.

Gli omega 3, sostanze importantissime per il nostro organismo per svariati motivi, svolgono un’azione di protezione per la vista. Uno studio americano ha scoperto come la degenerazione maculare, malattia legata all’avanzare dell’età, possa essere prevenuta grazie all’assunzione degli omega 3. Questi ultimi, insieme agli omega 6, rappresentano una categoria di acidi grassi essenziali indispensabili per il funzionamento dell’organismo.

Gli omega 3, sostanze che introduciamo con la dieta ma anche con integratori, secondo uno studio recente, rappresentano un aiuto importante per contrastare il malumore o “mal di vivere”. Quest’ultimo, soprattutto la depressione, è un disturbo ampiamente diffuso, che può essere inibito anche con l’alimentazione. La ricerca, pubblicata su ‘Nature Neuroscience’, ha evidenziato come nei Paesi industrializzati le diete siano povere di omega 3.

Il cuore può essere protetto con il pesce e il vino introdotti nella nostra alimentazione. A rivelarlo sono stati alcuni ricercatori della Joseph Fourier University, che hanno dimostrato come i due alimenti insieme sono perfetti per garantire la salute del cuore e delle arterie. Non possiamo che tenerlo presente, quando scegliamo ciò che fa per noi.

I medici sottolineano sempre di fare attenzione a quello che mangiamo, e ciò è rivolto anche al pesce fritto. Introdurre nella propria dieta il pesce, è molto importante per tutte le sostanze, utili all’organismo, che questo contiene. Però oltre all’alimento in sé, è importante non dimenticare e fare attenzione anche a come lo si cucina, ai tipi di condimenti usati. Questo è il caso del pesce: infatti, l’unica modalità di cottura non indicato, o comunque, si suggerisce di non abusarne, è la frittura.

La prevenzione delle allergie potrebbe essere condotta per mezzo dell’assunzione di omega 3. E’ questa la conclusione a cui sono giunte una serie di ricerche che hanno avuto come tema principale quello del rapporto tra l’alimentazione dei bambini e lo sviluppo delle malattie allergiche. Ricerche interessanti che aprono nuove prospettive.