Alimentazione

Una spezia dall’aroma particolare, dalla fragranza che divide le opinioni, ma, secondo i risultati di un recente studio statunitense dalle inaspettate proprietà benefiche: la cannella sarebbe un vero toccasana per diminuire il rischio di sviluppare malattie cardiache e diabete. Una scoperta interessante, quella pubblicata sul Journal of American College of Nutrition, che potrebbe aprire nuove prospettive in materia di prevenzione di queste patologie.

Vitamina B1 (tiamina), B2 (o riboflavina), B3 (anche nota come PP), B5 (o acido pantotenico), B6, B7, B9 (o acido folico), e B12: sono loro le vitamine del gruppo B, così importanti per l’organismo perché garantiscono numerose e differenti funzioni indispensabili per la salute.

Meglio evitare l’alcol per vivere più a lungo? Probabilmente fino a qualche mese fa era vero, ma, ora, dopo i risultati di uno studio in merito, sembra valere esattamente il contrario. Infatti, bere un buon bicchiere di vino, senza eccessi e con moderazione, potrebbe essere la strategia migliore per ingannare il tempo e conquistarsi qualche fetta di giovinezza in più.

La soia, come è noto, è un vero concentrato di proprietà benefiche, un alimento sano, naturale, ma non solo: i composti chimici che contiene la rendono l’alleato ideale per contrastare la comparsa dell’obesità delle donne durante la menopausa. Dalle prime evidenze scientifiche, emerse nel corso di una recente sperimentazione statunitense, è emerso che un regime alimentare ricco di soia è in grado di ridurre l’incremento di peso nelle topoline in menopausa.

È in arrivo dagli Stati Uniti l’ultima “moda” in campo diagnostico: dopo i kit per l’analisi del DNA fai-da-te non potevano mancare quelli per effettuare un’auto-diagnosi delle allergie e delle intolleranze alimentari, un problema diffusissimo, che viene spesso scoperto nell’infanzia, al primo incontro ravvicinato con un alimento incriminato.

C’è un legame tra i chili di troppo e la memoria e apprendimento: lo sostengono i ricercatori dell’università della Pennsylvania, negli Stati Uniti. Questo legame è costituito da una sostanza, la leptina, un ormone che viene prodotto dalle cellule del grasso e che sarebbe in grado di attivare l’ippocampo, l’area del cervello preposta al controllo della memoria e dell’apprendimento.

Niente di meglio di un buon bicchiere di vino, non solo per accompagnare al meglio le prelibatezze gatronomiche e per godersi una bella serata in compagnia. La bevanda preferita da Bacco è anche un ottimo alleato della salute, oltre che del gusto. Vino, toccasana per l’organismo? Sì, soprattutto per il cervello, almeno stando alle ultime evidenze scientifiche: secondo uno studio statunitense, infatti, il vino, in quantità moderate, favorisce lo sviluppo delle funzioni cognitive cerebrali.

Una corretta alimentazione si basa anche su fondamentali regole igieniche. A questo proposito è da mettere in evidenza come non sempre quelle che si configurano come abitudini si rivelano essenziali per la nostra salute. Una recente ricerca portata avanti da “Wich?”, noto istituto inglese per la difesa dei consumatori, e pubblicata su “Telegraph” si è occupata del rapporto tra pollo e igiene.

La malattia di Crohn è una malattia infiammatoria cronica intestinale le cui cause non sono ben note, ma tra i fattori di rischio presi in considerazione spiccano le infezioni intestinali croniche, virali e batteriche. Uno studio inglese ha ora scoperto due alleati per proteggere l’intestino dei malati proprio da tali infezioni: i broccoli e le banane.

Cibi in scatola, pietanze vendute dalle gastronomie, take away pronti al consumo: la comodità degli alimenti preconfezionati è indubbia, soprattutto in vacanza, quando la voglia di mettersi ai fornelli è naturalmente ridotta, oppure resa difficoltosa dalle location turistiche, come spiaggia e montagna. E infatti un Italiano su sette d’estate opta per piatti già preparati, surgelati o precotti. Ma attenzione: un abuso di questi prodotti potrebbe essere spia di un problema psicologico.

Del tè come bevanda benefica si parla molto spesso e anche qui su Tantasalute abbiamo più volte affrontato l’argomento. Ma non tutti i tipi di tè sono uguali e anche le modalità di produzione influiscono sulle qualità nutritive della bevanda più consumata al mondo (se non contiamo l’acqua ovviamente).

Gli antiossidanti sono sostanze benefiche perché capaci di contrastare l’azione dei radicali liberi, prodotti dell’organismo responsabili dei processi di ossidazione che danneggiano cellule e tessuti. Ecco allora che assumere giuste dosi di antiossidanti fa bene alla salute. Ne sono naturalmente ricche le verdure ed ora è stato messo a punto un metodo semplice e poco costoso per incrementare ulteriormente il contenuto di antiossidanti negli ortaggi.

Una porzione di spinaci al giorno leva il diabete di torno. O per lo meno ne riduce il rischio di comparsa, in particolare della forma di diabete definita “di tipo II”, vale a dire quello non insulino-dipendente, che tende a manifestarsi nelle persone in sovrappeso e di età avanzata.

L’aglio, si sa, è un ottimo alleato della salute dell’organismo, ma soprattutto del cuore e della pressione sanguigna. Per sfruttarne al meglio tutte le potenzialità benefiche, evitando di rischiare lo spiacevole effetto “anti-sociale” legato al consumo di aglio, meglio scegliere gli estratti liofilizzati, anche perchè, una recente ricerca australiana ne evidenzia l’efficacia.