Cibi che contengono glutammato (foto)

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    Verdure in scatola
    Verdure in scatola. Il glutammato monosodico si può trovare in parecchi cibi. Fra questi possiamo citare la carne, il pesce, il latte, i dadi da brodo e le verdure in scatola. Spesso si ritrova come additivo alimentare nelle minestre, nei sughi e nei preparati, che vengono sottoposti ad un processo di trasformazione. Nell'ambito dell'Unione Europea viene classificato come vero e proprio additivo alimentare e ci sono delle leggi che ne regolano l'utilizzo. Bisogna stare molto attenti a questa sostanza, perché essa può dare anche una reazione allergica, con sintomi più o meno gravi, che si caratterizzano soprattutto per la comparsa di mal di testa e senso di debolezza. Il glutammato monosodico può avere degli effetti sulla salute. Fra questi, ad esempio, possiamo ricordare che potrebbe essere responsabile anche dell'aumento della pressione sanguigna.

    Cereali

    Dadi da brodo

    Carne in scatola

    Estratto di lievito

    Estratto di malto

    Farina di avena idrolizzata

    Formaggio

    Latte

    Pesce surgelato

    Pomodori in scatola

    Prodotti congelati

    Prodotti liofilizzati

    Salumi

    Spezie