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Vellutata di carote nere, ricetta anti-age ricca di antiossidanti

Vellutata di carote nere, ricetta anti-age ricca di antiossidanti

Le carote nere svolgono un'importante azioni anti-age grazie alle loro proprietà benefiche

da in Ricette benessere
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    La ricetta anti-age che sto per presentare, ha come protagoniste le carote nere. Le carote nere sono una variante della classica carota che tutti conosciamo. Originarie dell’India, le carote nere sono una fonte di vitamine e antiossidanti. Il colore viola è dato dalla quantità di antociani presente in esse, gli stessi che colorano more, mirtilli, uva nera ed altri alimenti, dall’elevato potere antiossidante.

    Gli antociani svolgono un’importante azione anti invecchiamento dei tessuti, inoltre svolgono un’azione benefica sul sistema circolatorio prevenendo il formarsi della tanto odiata cellulite.
    In definitiva, la carota nera è utile contro i radicali liberi, i danni provocati dai raggi ultravioletti e la “cattiva” circolazione sanguigna. Le sue proprietà vengono sfruttate al massimo se consumata cruda o centrifugata, ma per affrontare al meglio la stagione che sta arrivando, servila sotto forma di una buona vellutata calda.

    Ingredienti per 2 persone
    Calorie per porz.: 242

    500gr di carote nere
    1 cipolla
    2 cucchiai di olio d’oliva
    1 cucchiaio di panna vegetale
    sale e pepe q.b.
    crostini per decorare

    Procedimento

    1. Taglia le carote a tocchetti e falle bollire in abbondante acqua salata.
    2. In una padella alta, trita la cipolla, versa due cucchiai di olio e falla soffriggere.
    3. Scola le carote ammorbidite, versale in un frullatore insieme alla cipolla, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
    4. Versa il composto nella padella alta e fai cuocere per altri 6-7min.
    5. Servila calda o tiepida, guarnisci con un cucchiaio di panna vegetale e una manciata di crostini.

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