Caffè: zuccherato migliora le funzioni del cervello

Il caffè, protagonista della pausa da lavoro, del fine pasto, in genere, sarebbe più utile, zuccherato, per le funzioni cerebrali. Secondo una ricerca condotta dagli studiosi dell’Università di Barcellona, guidati dal dottor Josep Serra Grabulosa, il caffè avrebbe un’azione molto interessante a livello del cervello e della memoria se assunto con lo zucchero. Lo studio, pubblicato sulla rivista Human Psychopharmacology, è stato condotto su 40 volontari, verificando, tramite risonanza magnetica, la differenza nelle funzioni cerebrali assumendo caffè con e senza zucchero.

Nei volontari che avevano assunto la bevanda zuccherata, la risonanza magnetica ha sottolineato come le attività cerebrali, precisamente l’attenzione e la memoria migliorano. Queste due attività dipendono da cambiamenti funzionali di due aree cerebrali importanti: la corteccia parietale bilaterale e la corteccia prefrontale sinistra. Queste due aree quando si beve il caffè zuccherato riducono la loro attività. Nonostante ciò le prestazioni generali del cervello sono cresciute.

Quindi i risultati dello studio hanno evidenziato che l’unione della caffeina e dello zucchero aumentano l’efficienza delle due aree, si favorisce il metabolismo cerebrale. Chissà se gli amanti del caffè amaro avranno, dopo questo studio, dei ripensamenti. Però è anche vero che il potere stimolante della caffeina aumenta con l’aggiunta di un po’ di zucchero. Uno studio molto importante ed interessante per migliorare le attività cerebrali.

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