Alimentazione: mangiare velocemente fa ingrassare!

Alimentazione: mangiare velocemente fa ingrassare!

L’esperimento effettuato da ricercatori greci è stato quanto mai suggestivo ed è iniziato dando a dei volontari del gelato da sorbire, ebbene, in coloro che avevano mangiato il gelato in fretta, rispetto a quelli che lo avevano consumato in un tempo ragionevole, si era riscontrata una differenza enorme in ambito all’assimilazione del cibo e non solo, ai “frettolosi”

da in Alimentazione, Obesità, Ormoni
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    obeso

    Nessuna sorpresa, lo dicevano anche gli antichi latini quando sostenevano che la prima digestione avviene in bocca e che dunque mangiando, dobbiamo masticare al meglio, ciò per agevolare il lavoro dell’apparato digerente che, guarda caso, ha inizio proprio dal cavo orale, ma oggi c’è di più…. secondo una ricerca pubblicata sul Journal of Clinical Endocrinology, infatti, non solo mangiare piano fa bene alla salute ma aiuta a non ingrassare.

    L’esperimento effettuato da ricercatori greci è stato quanto mai suggestivo ed è iniziato dando a dei volontari del gelato da sorbire, ebbene, in coloro che avevano mangiato il gelato in fretta, rispetto a quelli che lo avevano consumato in un tempo ragionevole, si era riscontrata una differenza enorme in ambito all’assimilazione del cibo e non solo, ai “frettolosi” veniva a mancare nel sangue un ormone deputato ad inviare al cervello il segnale di sazietà, col risultato che coloro che avevano ingurgitato avidamente il gelato, al contrario degli altri, erano pronti a fagocitarne un altro senza alcun problema perché non avvertivano il senso di sazietà.

    La riprova pratica dell’esperimento greco è ben evidenziato dalle parole degli stessi ricercatori quando dicono che, «Molti di noi hanno sentito dire che mangiare veloce porta a esagerare e perfino a diventare obesi; I nostri dati offrono una spiegazione per tutto ciò: la velocità a cui si mangia, infatti, incide non poco sulla sintesi di ormoni fondamentali per segnalare al cervello la sazietà e quindi dare lo stop al pasto».

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